菜谱名称　金鱼戏莲 　　所属菜系　湘菜 　　所属类型　另类饮食 　　基本特点　　“金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中，菜名即由此而得。此菜刀工精湛，酸辣突

干锅茶树菇(GriddleCookedTeaTreeMushrooms)　　菜谱特点：口味浓郁、鲜香适口　　菜谱原料：　　水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许　　菜谱制法：　　（1

汤泡肚是湘菜中一道著名的佳肴。由清末长沙“玉楼东”首创。此菜后流传各地，北京市专营湖南风味菜的餐厅曾以此菜而名扬京华。著名戏剧研究家许姬传老人食后还留下即兴诗一首：“倚马我惭奏凯歌，试斟不觉醉屠苏，易

制作这道菜的时候腊肉要煸出油时，才放鳝片。　　·配　　料:  　　鳝鱼400克，腊肉150克。莴笋头300克。　　植物油50克，精盐1克，味精2克，料酒10克，胡椒粉1克，干椒30克，葱5克，姜5克，紫苏叶5克，红油5克，香油5克，鲜汤

下面我们要向您介绍的这道茄汁豆腐饼，口味属于茄汁味，做法属煮菜类，但怎么做茄汁豆腐饼比较好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道茄汁豆腐饼吧　　原材料　　嫩豆腐1块、西红柿2个、鸡蛋

贵妃鸡火锅[图] 　　·配 料: 原料：肉鸡1只，青笋500克。调料：精制油100克、味精20克、鸡精20克、蒜5克、姜5克、葱5克、料酒20克、八角4克、白扣3克、香果2个、小茴香2克、胡椒粉5克、白汤3000克。　　·特 色： 贵妃鸡火锅味型

根据国外媒体报道，英国很近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。　　南乳脆香鸡 　　·配 料:　　新鲜鸡腿500克 南乳汁30克 白豆腐乳2块 红豆腐乳半块 鸡蛋液1个 糯米粉、生粉、澄粉各适量 精盐、嫩肉粉、白糖、味精各

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。　　豉椒带子豆腐[图] 　　·配 料: 主 料： 速冻带子8粒，滑豆腐4件，蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙，磨豉酱1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，葱粒1汤匙。 　　配 料： 腌料：生粉1/2

色香味：此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口　　主料：水发玉结鱼翅2000克，干贝50克，肥母鸡肉1500克,，葱结50克，猪肘肉1000克 　　辅料：精盐8克，味精2.5克，胡椒盐1克，姜片50克，绍酒150克，熟鸡油25

菜谱名称　酸辣狗肉 　　所属菜系　湘菜 　　所属类型　另类饮食 　　　　基本特点　　　　狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史很早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举。我国民间有