固元膏制法
2024-07-27 10:01:36 来源：
固元膏制法
固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。那么固元膏如何制作呢？下面将为你介绍固元膏制法。
1、先准备好所需的原材料:阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等。原材料一定要选很好的,直接影响着口感和功效。
2、红枣要事先晒干切成枣片、然后小火慢炒,祛除里面剩余的水分,这样有利于做成的膏保质期更长。核桃仁、黑芝麻也要分别炒熟,晾凉。
3、用打粉器将阿胶打碎成粉,然后将阿胶粉倒入黄酒里炀化3天,这样有利于阿胶的药性发挥的更好。如果熬胶的时候对把握火候有信心,也可以直接熬。
4、用的是陶瓷煲熬的,把750ml黄酒倒入陶瓷煲里待滚起后加冰糖、阿胶粉;或者是把已经炀化的阿胶倒进去,小火慢熬,一定要不停的搅拌。
5、熬的过程中,阿胶会越来越稠,越来越稠,颜色也越来越深,熬到阿胶挂旗就可以关火了。这个过程一定要注意火候。阿胶没挂旗的话做出的糕味道重,黏手,不易存放。
6、阿胶熬挂旗之后,把炒熟的黑芝麻、核桃仁、红枣分别倒进去用力搅拌均匀。
7、准备一个盛放用的托盘,上面铺一层保鲜膜,保鲜膜上再抹一层芝麻油,防止保鲜膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盘里。然后平铺均匀,上面再铺一层保鲜膜,用重物擀压或者按压。使其平整。
8、将擀压平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分钟,或者是常温下放置一个小时。然后就可以切片。
固元膏的功效与作用
1、美容养颜作用
固元膏通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。
2、调经安胎作用
固元膏可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调,有利血调经作用。固元膏可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。
3、治疗各种贫血
缺铁性贫血,再生障碍性贫血,血小板减少,白细胞减少等症效果明显。
4、增强机体免疫功能的作用
阿胶固元膏能够升高白细胞数量,能增强机体非特异性免疫功能。固元膏对年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用,使免疫力增强,疾病减少。
5、益智健脑作用